「白石湖」は、日本有数の原生林が残る大台山系から流れてくる澄んだ川と太平洋の黒潮が踊る熊野灘の栄養豊富な海水が混じり合った汽水湖です。 渡利牡蠣は、汽水で育つため牡蠣独特のクセが少なく、牡蠣が苦手な方でも食べられるまろや […]

東紀州の美味しいスイーツのご紹介です。 【栗ぽてと】【スイートポテト】の2種類です。 【スイートポテト】はさつま芋がたくさん入っていてクリーミーな味でとても芋の甘みがします。 【栗ポテト】はスイートポテトの上にドンとまる […]

明治天皇にも献上されたことがあるお店【柳屋奉善】様より 【老伴】（おいのとも）をご紹介します。 お菓子の見た目は一見すれば最中となっています。 最中と違い中は寒天を使っていて餡子は使ってなく 砂糖を溶かしたものを少々使っ […]

東紀州名産の郷土料理【くき漬け】とは、サトイモの一種である野菜の茎を塩と赤シソで漬けた漬け物です。 酸っぱいので、暑い時期の今を乗り切るためにピッタリの食べ物となっております。 旬は、短い期間になっておりますので、是非一 […]

じゃばらの名は、その酸っぱさから「邪気を払う」という縁起のいい果物です。 その果物を使って甘酸っぱいジャムを作りました。 また、柑橘フラボノイドの一種「ナリルチン」がユズと比べて、約6倍も含まれており、 花粉症対策として […]

機能低下を抑えてくれるビタミンEが入っているメカジキに こだわりのタレでタップリ漬け込み完成された【トロメカジキミリン】 焼くとたっぷり凝縮された脂が出てご飯が進むこと間違いなしの一品。 ぜひ、ご賞味くださいませ。 こち […]