「白石湖」は、日本有数の原生林が残る大台山系から流れてくる澄んだ川と太平洋の黒潮が踊る熊野灘の栄養豊富な海水が混じり合った汽水湖です。
渡利牡蠣は、汽水で育つため牡蠣独特のクセが少なく、牡蠣が苦手な方でも食べられるまろやかで上品な味です。
グリコーゲンにはじまり、良質なタンパク質、アミノ酸、リン、カリウム、カルシウム、ビタミン類、ナイアシン、鉄、銅、亜鉛など栄養満点！
焼き牡蠣はもちろん、蒸し牡蠣、牡蠣フライなどで「渡利の弘法かき」の汽水湖で育ったクセの少ない旨味たっぷりの牡蠣をぜひお楽しみください！