東紀州の郷土料理【くき漬け】食べてみませんか 2018年7月24日2019年1月13日 始神テラス広報 東紀州名産の郷土料理【くき漬け】とは、サトイモの一種である野菜の茎を塩と赤シソで漬けた漬け物です。 酸っぱいので、暑い時期の今を乗り切るためにピッタリの食べ物となっております。 旬は、短い期間になっておりますので、是非一度ご賞味なってみていかがですか。